Hallo Emma

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姫っ子地鶏

地域内に「姫っ子地鶏」を飼い肉を加工販売している方があるので、時々鶏がらをいただく。自然の恵みを食べて育った鳥はブロイラーと違い、ガラ自体がかっちりしていて噛み応えがあるようだ。いただくといつもは冷凍保存するが、皆に半羽ずつ与えた。土用のウナギ代わりね。
EMMAや母の善行のご利益かしら?
ちなみにスモークしたもも、むね、ササミなどは酒のつまみに最適よ。
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by emma-fcr | 2008-08-12 11:42 | トピックス
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